|
#1
08-06-2011, 04:51 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
كنافة نابلسيّة بالقشطة
كنافة نابلسيّة بالقشطة
المقادير: * ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الصبغة البرتقالية * 4 ملاعق طعام من السمن * 200 غ من عجينة شعيرية العثملية? مقطّعة إلى قطع قصيرة * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 2 أكواب أو 500 مل من الماء * ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة * 2 أكواب من قطر السكر طريقة التحضير: * يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين كبيرتين من السمن). * توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. * تُذوّب الكميّة المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة. * يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً. * يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً. * يُسكب مزيج حليب نستله المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ. * تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ للتقديم. * تُقطّع وتُزيّن بالفستق المسحوق ثم تُقدّم ساخنةً مع القطر. 
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
|
|