#1
|
||||||||||
|
||||||||||
حلويات العيد 2011 : البقلاوة بالشوكولاته
حلويات العيد 2011 : البقلاوة بالشوكولاته
لا تكتمل طقوس عيد الفطر المبارك سوى بحضور أطباق الحلويات المميّزة والمخصّصة لهذه المناسبة السعيدة، فيكاد لا يخلو أيّ منزل منها! إليك البقلاوة بالشوكولاته ، أعدّها "الشيف" رمزي العريضي، في فندق "فينيسيا" ببيروت. المقادير كيلوغرام من الدقيق كيلوغرام من الكاجو 200 غرام من الشوكولاته الذائبة 550 ملليلتراً من الماء 25 غراماً من الملح 10 غرامات من السمن 100 غرام من دقيق الذرة طريقة التحضير 1 يمزج كلّ من الدقيق والماء والملح والسمن (بعد تذويبه على نار متوسطة)، ثم تضرب هذه المكوّنات بالخلاط الكهربائي، بغية الحصول على عجينة متماسكة. 2 تقطّع هذه العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية، وتوضع كل 4 قطع أو طبقات فوق بعضها، على أن يوضع بين كل قطعتين دقيق الذرة لمنع الالتصاق. 3 تفرد هذه القطع بواسطة الشوبك، وتحشى بحبّات الكاجو المفرومة ناعماً جداً، وتلفّ بشكل متناسق، وتصفّ في صينية الفرن. ثم، يتمّ إدخالها إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً، وذلك على نار متوسطة حتى تنضج. 4 ثم تغمس أطرافها بالشوكولاته الذائبة، قبل تقديمها مباشرة. |
08-30-2011, 12:09 AM | #2 |
المراقبين
ya hussien
|
عيدكم مبااااااااااااااااااارك وعساكم من عواده
احسنتم .. ابدعتم .. واجدتم .. خوي العزيز المعارف أسأل الله ان يتقبل خالص الاعمال .... تقبلوا مني المرور مع اطيب وارق تحية اخوكم علي |
|
08-30-2011, 12:22 PM | #4 |
مديــر عام |
عيد مبارك عليكم ومن عواده ان شاء الله
ورمضان كريم ومقبوله اعمالكم اسئل الله ان يرزقنا واياكم مانتمنى يارب تحياتي ودعائي |
|
|
|
|