:: منتديات السيد عدنان الحمامي :: - سلطة المعكرونة بالعدس

http://www.aleppofood.com/include_im...e_img/1113.jpg

مقادير الوصفة

كأس كبيرة من العدس الأخضر نصف باكيت من المعكرون
ة 4–5 فروع من البصل الأخضر القليل من الشبت القليل
من البقدونس حبة واحدة من الفلفل الأحمر
2–3 ملاعق كبيرة من كونسروة الذرة
2–3 قطع من مخلل الخيار ملح
، فلفل أحمر مقدار كاف من زيت القلي

طريقة التحضير

نسلق العدس والمعكرونة بقدرين منفصلين ثم نصفيهما
، ثم نفرم البصل الأخضر و الشبت و البقدونس فرماً ناعماً
، ثم نقطع الفلفل الأحمر و المخلل إلى شرائح
، بعد ذلك نضع جميع المكونات في طبق عميق و نخلطها جيداً
و أخيراً نقدمها إلى مائدة الطعام
. ملاحظة : يمكن تزيين الطبق بأوراق النعنع الطازجة
، و ذلك حسب الرغبة .

سلطة المعكرونة باللبن

http://www.aleppofood.com/include_im...e_img/1107.jpg

مقادير الوصفة

نصف باكيت من المعكرونة ( على شكل عقد)
كأس صغيرة من كونسروة البازيلا
ء قطعة جزر واحدة قطعتان من السجق المسلوق
10 شرائح من النقانق بالفستق
4-5 حبات من مخلل الخيار الصغير (الكورنيشون )
3-4 فروع من البصل الأخضر نصف باقة من البقدونس نصف باقة من الشبت حبتان من البندورة حبتان من الفلفل الأخضر الحلو
8-10 حبات من الزيتو ن الأخضر
3-4 فصوص من الثوم
كأس كبيرة من اللبن كأس
صغيرة واحدة من المايونيز
ملعقة صغيرة واحدة من الملح

طريقة التحضير

نسلق المعكرونة مع مراعاة المحافظة
على قوامها ثم نصفيها و نضعها في طبق واسع
،ثم نفرم الشبت و البقدونس و البصل فرماً ناعماً و نضيفه مع البازيلاء إلى المعكرونة . نقطع المخلل قطعاً صغيرة
. نقطع الفلفل على شكل شرائح صغيرة.
نقسم حبات الزيتون إلى قسمين و نبرش الجزر برشاً خشناً ونضيف جميع هذه المكونات مع السجق و النقانق و البندورة إلى المعكرونة
ثم نضيف الملح و نمزج جميع المقادير ببعضها جيداً
و في طبق آخر نمزج اللبن والمايونيز مع الثوم المطحون
و الملح و نخلطها جيداً ثم نضيف هذا المزيج إلى المعكرونة
و نخلطه مجدداً و بعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم

-----------------------

خَادِمْ أَهّلُ الْبِيّتَ
شرف الشمس